供应信息
1．FAO/WHO(1984，mg/kg)：番茄罐头，片装为800，食品级氯化钙，整装为450(以Ca计)；葡萄抽罐头350(以Ca计)；青豌豆、草莓、水果色拉等罐头350(以Ca计)；成熟豌豆罐头350(以Ca计)；果酱和果冻200(以Ca计)；低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油，单用为g/kg，与其他稳定剂合用3g/kg(无水物计)；奶粉、奶油粉5g/kg(无水物计)；酸黄瓜250；一般干酪为所用牛乳的200。
214880—94：作为营养强化剂同“01202，甘油磷酸钙”。
3．FDA，氯化钙用途，§184.1193(2000)：焙烤食品、乳制品0.3%；无醇饮料及饮料原浆10.22
%；干酪、加工水果和果汁、肉汁和沙司0.2%；咖啡和茶0.3294；糖食制品类0.4%；果酱和果冻0.1%；肉类制品0.25%；植物蛋白制品2.0%；加工蔬菜汁0.4%；其他食品0.05%。
4．USDA，9CFR，§381.7，§381.147(2000)：浸渍或注射生肉块用的蛋白酶溶液，以未处理原料重量计，≤3%。
5．用作豆腐用凝固剂，在豆乳中添加4%～6%浓度的溶液，一般用量为20～25g氯化钙/L豆乳。用氯化钙溶液浸渍果蔬，氯化钙，经杀菌后其脆硬性好，并有护色效果。例如用于苹果、整装番茄、什锦蔬菜、冬瓜等罐头食品。
氯化钙的存储要求:
氯化钙是一种化学剂，工作人员在存放它的时候必须要按照要求来进行，氯化钙生产厂家告诉大家，应该要把它放在干燥，阴凉，通风的仓库中，无水刺球氯化钙，还要远离火种，热源，保证存放它的容器密封性，还要注意把它氯化钙和醚类，硼化物分开进行存放，还有要注意储存间内的照明，通风等设施应该都要采用防爆型的，开关应该要设置在仓库外部，并且要配备相应品种和数量的消防器材才可以，禁止使用容易产生火花的机械设备和工具，在进行分装和搬运工作的时候要注意做好个人的保护措施，在搬运的时候要轻拿轻放，防止包装和容器被损坏，塑料粉碎机生产厂家告诉大家，在存储氯化钙的时候，大家应该要注意必须满足以上的这些要求才可以，才能让它能够起到实际的效果.
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